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こんにちは。

この年で「人生初」というものはまだあるんですね。

先日「料理教室」なるものに参加してきました。

行くまでは何をさせられるのか、私にできるのか…。

かなりドキドキでしたが、なんとか乗り切りました…。

その先生は45歳で野菜ソムリエの資格を取り、アメリカにも武者修行に行っていたというパワフルな先生でした。

そこで得た知識を何個か紹介します。

①果物は食前に食べること。

 食べ順として野菜から…はよく聞きますが、果物も食前が良いそうです。

②野菜を煮込むときはぐつぐつさせないこと。

 ぐつぐつ煮込むと野菜からアクがでます。アクは取るのが一般的ですが、そのアクの中に野菜の栄養素がぎっしり含まれているそうです。

同じ食事でも食べ方、調理の仕方次第で取り込まれる栄養素は全然違うものになることを実感しました。

「食」って大事ですよね~。

 


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